Острый "мармелад" из перца чили

Классический итальянский рецепт, в оригинале звучит как Marmellata di peperoncino и содержит в своем составе сладкий перец (болгарский или рамиро). В ходе проб и тестирования мы отсекли всё лишнее. Лишними оказались все виды сладкого перца. В итоге соус получился острый, с долгим послевкусием, согревающий, обволакивающий, с легкой сладкой нотой и кислинкой. Отличный и нетривиальный плотный соус к пасте, стейку, мясу птицы, зельцу, а также, например, к хинкали или пельменям. Здоровая альтернатива кетчупу.

Состав: перец чили, сахар, яблочный уксус, цитрусовый пектин,
карамельная патока.

Энергетическая ценность: 151,2 кКал/100 г.