Соус из малины с лаймом и анисом

Фруктовый соус из малины родом из Франции. Не знаем, протирают ли там малину, освобождают ли от косточек, но мы это делаем в обязательном порядке. Помните, что такое анис? Его вкус, как и вкус бадьяна очень напоминает вкус детской микстуры от кашля. Но это когда его много, а вот в нашем случае легкая нота аниса в сочетании с ароматной малиной и экзотическим лаймом рождает принципиально новый вкус – утонченного соуса к сыру для гурманов.
«Сырный сомелье» рекомендует соус из малины и аниса к мягким сырам типа Эпуас, и полутвердым сырам типа Vacherin.

Состав: малина, сахар, лайм (мякоть и сок), анис, цитрусовый пектин